エビとたまごのタルタル・チコリボート


出た〜!チコリボート4回目(笑)
今回は、少しまろやかまったりのシーフードバージョン。
実はダーリンから、タルタルソース風の味でチコリを食べたい!と、
リクエストがあったんですよね。
ソースだけだともの足りないから、エビをプラスして具に昇格させました(笑)
タルタルソースと言っても、もちろんヨーグルトが入って油分は控えめ。
我が家流の油っこくないさっぱり味です。
でも味はチコリの苦みに負けないように、ほんのりカレー風味なんですよ♪
ほろ苦い味にカレーって相性バッチリです!
(今度ゴーヤーでも試してみようっと!)
エビがプリプリしておいしかった〜 (*´д`*)ハフン♪
これもチコリの代わりに、レタスや
薄切りガーリックトーストに乗せてもおいしいだろうなぁ
サラダにドレッシング代わりに乗っけて、
まぜまぜしても美味しそう♪
アイディアの広がる1品です(^-^)

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「エビとたまごのタルタル・チコリボート」
【材料】
3〜4人分
チコリ1〜2株
エビ100g(中5〜6匹分)
ゆで卵みじん切り2個分(12分茹で)
ピクルスみじん切り大さじ2
タマネギ小1/4個分(みじん切り)
マヨネーズ大さじ1・1/2
プレーンヨーグルト(無糖)大さじ1・1/2
塩コショウ
カレー粉小さじ1/3
タマネギみじん切りは水にさらし、辛みを抜いてからザルに上げて水気を切る。
【作り方】
  
1.【エビを茹でる】
  エビは殻を剥き、塩を少し振って揉み
  ぬめりが出たら洗い流して背わたを取る。
  沸騰した湯に入れて周りが白くなったら火を消し、
  1〜2分余熱で茹でてからザルに上げる。
  粗熱が取れたら小さく切っておく。

2.【混ぜる】
  ボウルに調味料を入れてよく混ぜ、全ての材料を加えてよく和える。
3.【盛りつけ】
  器にチコリを並べ、具を乗せていきます。
  あればディルやパセリを乗せると香りが良くなってGood!

前回は恐怖のおにぎりだったけど(笑)
今回も、摘んで食べるおかずと言う事で、
珍しくパンと一緒にいただきました。
そして野菜いっぱい♪具沢山のトマトスープと。
何が入っているか分かります?(´∀`*)ウフフ

レンズ豆をいっぱい入れて作ってみました(^-^)
このレンズ豆、1kg入りを買ってしまったので
がんばって食べないと〜!(汗)
とりあえず、ある程度の量を、薄い塩味のスープで茹でて冷凍してあるので、
グリーンピース感覚で度々登場の予定(^▽^;)
出てきたら「あぁアレだな」と、温かい目で見守ってくださいね(笑)
あとは前回の
手作りソーセージとキャベツのチーズ焼きと。
こういう大皿盛りの料理って楽しいですよね!
ちょっとしたパーティー気分の晩ご飯になって
会話も弾みました(*^-^*)
我が家はお茶だったけど(笑)
みなさんはワインやビールで、
雨の日にはゆっくりお家で楽しんでくださいね。
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