ウマ〜♪豆乳鍋


昨日はダーリンのリクエストでお鍋の晩ご飯でした。
実はうちの家族達、豆乳鍋をまだ食べた事がなかったんです。
私は昔外で食べた事があるんだけど…お家で作っても同じように美味しくできるかなぁ
スーパーへ行って、何が入ってるんだろ??と、市販の「豆乳鍋の素」をちらりとチェック。
……なんだかいっぱい入ってました(^-^;)アハ
ま、美味しかったら私流でいっか!(笑)

できあがって味見すると、結構おいしくできてるじゃないの〜♪(自画自賛だけど(笑))
早速娘に味見してもらったら、
娘「おっ、コーンクリームシチューみたい♪(*^-^*)ウマー」
あのぉ〜コーンは入れてないんですけど(^▽^;)?
確かに、あっさりしてるのにコクがあって、和風のクリームシチューみたいな味です。
豆乳臭さも無し。もちろん牛乳臭さも無し。
豆乳ぎらいの人でも、黙ってたら豆乳が入ってるなんて気がつかないかも(*´艸`*)
うちの娘もしきりに「とんがりコーンの味がする」って言ってました(笑)

最初に豆乳を温めると「湯葉」ができるんですが
それをすくって、できたての湯葉をパクッといくのも美味しいんですよね。
ただ、白いから「お豆腐はどこ?お肉はどこだ??」と行方不明続出(笑)
白いくせに闇鍋系だなぁ
なーんて、それがかえって楽しかったり(^-^)
結局豆乳鍋は大好評♪
納豆が食べられない人や、売り切れてたりしたらコレだね(笑)



「豆乳鍋」
【材料】
約4人分
豆乳1000cc
ダシ汁600cc
塩(粗塩などの自然塩)小さじ2
みりん大さじ3
薄口醤油大さじ3
白菜、キノコ、春菊、豆腐、鶏肉、豚肉、魚…などなどお好みで。
【作り方】

1. 【ダシを作る】
鍋に豆乳とダシ汁を合わせ、調味料を加えて味を整える。

2. 【煮る】
火加減は、沸騰さすと分離してモロモロになるので(鍋底が焦げます)
沸騰しない程度の弱めの火でコトコト煮るようにします。
表面が固まってできる膜は「湯葉」ですから、すくって食べてくださいね。
お好みのお肉や魚、お野菜をたくさん入れて召し上がれ〜♪

これ、お好みで少〜しお味噌を入れても美味しいです♪
我が家はお餅を入れて食べたんですが、これがよく合って美味しいの〜 (*´д`*)ハフン♪
味的に、パスタを入れてもスープパスタみたいで美味しそうです。
(豆乳は調製豆乳を使いました)
暖まって美味しくて大豆効果も…
この冬一番のオススメ鍋です(^-^)

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