イワシの胡麻マヨ焼き

黄金色に焼けた胡麻が香ばしくって、なんとなーくピーナッツの味に似てるかな?
青魚の臭みも消えて、イワシが苦手な娘も「おいしいね♪」と気に入った様子。
「これってグリーンアスパラでも合いそう!」とスルドイ一言も(^-^;)ナカナカヤルナ〜
アスパラやブロッコリーでも美味しいかもしれませんね。
ためしてみた方はぜひご報告を!


「いわしの胡麻マヨ焼き」
【材料】
3人分
いわしフィレ(3枚におろしたもの)15切れ
生姜一かけ
酒小さじ1
シソの葉3枚(千切り)
(A)
マヨネーズ大さじ3〜4
すり胡麻大さじ1・1/2
味噌大さじ1
砂糖大さじ1
生姜はすり下ろしておく(絞り汁を使う)
(A)の調味料を混ぜ合わせておく。
オーブンを200度に予熱しておく。
【作り方】
1. イワシに生姜汁(小さじ1)と酒を振りか けておく。
2. 耐熱皿にイワシを皮を下にして並べ、上に混ぜ合わせた(A)の調味料を塗る。
3. 予熱したオーブンに入れて約10分ほど焼きます。
オーブントースターの場合は、5分ほど焼いてから焦げそうなら
アルミホイルを被せて更に5分焼きます。
4. 器に盛り、千切りにしたシソの葉を盛る。
出来上がり!
イワシの大きさによって焼き時間は変わってきます。
5分くらい経ったところで1度チェックしてみてくださいね。
少しこってり系の味なので、
野菜をたくさん使ったけんちん汁なんかと相性が良さそうですよ。
週に1回以上はお魚食べましょう!

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