イタリアン豆腐ステーキ


和の食材お豆腐を、バルサミコ酢を使ってさっぱりとしたステーキにしてみました。
和風なのか洋風なのかよくわかりませんが(笑)
一応味付けはイタリアンです。
これ、トマトがフルーティーでおいしいんですよ〜(^-^)v
パパ〜っとすぐできて、意外にボリュームたっぷり♪
「時間の無い時のもう1品」に、ちょうど良い感じです。
ワインなんかにも合いそうなので、お酒のおつまみにもいいかな?
ダイエット中の方にもおすすめです。
いつものお豆腐料理に飽きたら、ぜひお試しくださいね(*^-^*)
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「イタリアン豆腐ステーキ」
【材料】
3人分
木綿豆腐1丁(厚みを3等分し、食べやすい大きさに切る)
トマト1/2個(さいの目切り)
オリーブ油大さじ2
にんにくみじん切り小さじ1/2
アンチョビ1切れ
塩コショウ
バルサミコ酢大さじ1
豆腐はザルに上げて暫く置き、しっかり水気を切っておく。
【作り方】
1.【焼く】
  フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、豆腐を焼く。
  軽く塩コショウをして焦げ目が付いたらOK

2.【ソースを作る】
  フライパンにオリーブ油(大さじ1)とにんにく、アンチョビを入れて火にかける。
  アンチョビをほぐしながら、にんにくが焦げないように弱火で炒め、
  香りが立ったらトマトを加える。
  サッと炒めて塩コショウし、最後にバルサミコ酢を回し入れて一煮立ちさせる。

3.【仕上げ】
  器に豆腐を盛り付け、上からソースをかける。
  あればイタリアンパセリなどを添えると彩りがよくなります。
  (写真はローズマリーです)

お豆腐は、充填豆腐だとひっくり返す時に崩壊する恐れアリなので(^-^;)
少ししっかりめの木綿豆腐が扱いやすくておすすめです。
じっくり焼くと香ばしくなっておいしいですよ〜
あと、フライパンは、アツアツがいただけるので2つ使った方がいいかな。
私は普通のフライパンでお豆腐を焼いて、
18cmの小さいフライパンで同時にソースを作りました。
この小さいのがすごく便利なんです!ソースを作ったり、目玉焼きを焼いたり…
1つあれば重宝しますよ〜( ^ー゚)♪
タイミングよく作って、おいしく食べてくださいね。
ENJOY!!
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