イカリングフライ&お役立ちグッズ


家族から「オニオングラタンスープ作って〜!」とリクエストがありました。
リクエストされると張り切っちゃうのよね(笑)
前日にタマネギをじっくり炒めてがんばりました(^-^)
スープのお供は何にしよう?
お買い物に行ったら、イカがおいしそうだったのでイカリングフライに決定〜!

何もひねりのないフライだけど、
美味しいタルタルソースを一緒に味わうにはシンプルなのが一番!
揚げたて最高♪ごちそうさまでした〜(*^-^*)

「イカリングフライ」
【材料】
3〜4人分
イカ2杯
塩コショウ
小麦粉適宜
溶き卵1個分
パン粉適宜
揚げ油
タルタルソース
タルタルソースのレシピはこちらをご覧ください。
【作り方】
1. 【下ごしらえ】
イカのわたを抜き奇麗に洗い、輪切りにして軽く塩コショウしておきます。

2. 【揚げる】
小麦粉、タマゴ、パン粉の順に付け、少し高めの温度で揚げます。
余熱で火が通るのでいい色になったらOK!
油を切って器に盛り、タルタルソースを添えてできあがり。


じわじわ揚げないで、サッと揚げて余熱で火を通しました。
おかげさまで歯ごたえさっくり、柔らかく出来上がりました(*^-^*)v
そうそう、我が家の揚げ物用お役立ちグッズをご紹介しておきますね。
ジャジャ〜ン♪その名も スプラッタスクリーン です。
もう10年以上使ってるので年期が入ってますが(^-^;)
金魚すくいのすくうヤツ(アレなんて言うんだろ?)を大きくしたような形です。
スクリーン部分はメッシュになっていて、湯気も通すし、
ちゃんと中も透けて見えるんですよ〜♪
怖いからと普通の蓋をすると、水滴が油に垂れてバチッっと…
と言って何もしないと、ビビってお鍋の側に寄れず(-_-;)
お鍋をこれで覆うと、油が跳ねても安心と言うわけです(^-^)d
揚げ物だけじゃなくて、みじん切りのベーコンなんかを炒める時にも活躍してます。
ベーコンって、フライパンの外にあっちこっち逃走してしまって(笑)
後のお掃除が大変なんですよね。


我が家のスクリーンは昔アメリカで買って持って帰って来たものなんです。
日本には売ってないのかしら?…と思ってたら、
ありましたよ〜!この間インテリアショップの「ニトリ」で発見!!
やっと日本に到着したみたいです(^-^)
他のインテリアショップにもあったりするんじゃないかなぁ
気軽に安心して揚げ物をするために、オススメですよ〜♪

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