イカのサラダ・サルサドレッシング


今日から1001回目のスタートです。
気分も新たにがんばります!(*^-^*)
さて、まだまだ暑さは衰え知らずですね。
あんまり長くキッチンには立っていたくないって言うのが本音かな(^-^;)
でもでも、毎日冷や奴ばっかり食べているわけにもいかず(バレたわね笑)
今回は、香ばしいイカのサラダです。
イカは小さいフライパンを使って、揚げ炒めにしてあります。
すぐに火が通るので、揚げ物と言う感覚は全く無し!
かなり楽々作れるんですよ〜(^-^)v
ドレッシングは先日ご紹介したサルサソースを使いました。
これ、さっぱりしててウマい!と、ダーリンがいたく気に入って
「また作って!」とリクエストをもらいました。
今回はドレッシング風に、少しオリーブ油をプラスしてみたんですが、
これがピリッとしてるけどジューシーで、
香ばしいイカにピッタリ!!
このサラダ、なかなかのヒットでした〜(*^-^*)v
ボリュームがあるので、りっぱなおかずサラダになりました。
夏のおもてなしサラダとしてもおすすめですよ〜( ^ー゚)♪

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「イカのサラダ・サルサドレッシング」
【材料】
2〜3人分
イカ1杯
塩コショウ
クミン少々
小麦粉適量
オリーブ油大さじ2
葉野菜、キュウリ、タマネギなどお好みで適量
『サルサドレッシング』
トマト1個(皮を剥いてみじん切り)
タマネギみじん切り大さじ3
ピーマン1/2(みじん切り)
レモン汁大さじ1/2
クレイジーソルト又は塩コショウ
オリーブ油大さじ1/2
タマネギは水にさらして辛みを抜いてから使います。
ドレッシングは全ての材料を混ぜ、最初に作っておきます。
【作り方】
  
1.【下ごしらえ】
  野菜は洗って食べやすい大きさに切り、器に盛っておく。
  イカは足と胴を離し、ワタを取って
  胴は輪切り、足を使う場合は半分の長さに切る。
  塩コショウをして軽くクミンを振り、小麦粉をまぶす。

2.【イカを焼く】
  小さめのフライパンにオリーブ油を熱し、
  中火でイカを揚げるように焼きます。
  色よく焼けたら油を切り、野菜の上にトッピング。
  ドレッシングを添え、よく混ぜ合わせて召し上がれ!

ダーリン一口食べて
ダーリン「ね、イカは一人何個ずつ?」
2人だけなのになんでそんな事聞くのかな?と思いながら、
私も1口…
  _, ._
(;゚ Д゚)お、おいしい!
もしかして、できるだけたくさん食べたいと思ったのね?
その後しっかり数えてきちんと2等分。
これが夫婦円満の秘訣だったりするのよね(笑)
イカにはクミンを少し振ってありますが、
そんなの無いわ〜って言う方は、カレー粉をほんの少し
茶こしで振ってみてくださいね。
カレー味になってしまわないように、ほんの少しがポイントです。
我が家は都合により(笑)イカの胴だけ使いましたが、
足もぜひ使ってくださいね。
がっつり食べたい方は、イカを2杯使う事をおすすめします!
取り合いにならずに済みますから〜(笑)
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