アマトリチャーナ


先日、輸入食材店でブカティーニを発見!
これ、ロングスパゲッティなのに、マカロニみたいに穴があいてるんですよ〜
どうやって作るんだろう?と一瞬考えたけど、
地下鉄にどうやって電車を入れるのか、と同じようなものか?(笑)
と、余計な事は考えずにおいしくいただく事にする(^▽^;)
ブカティーニは、パンチェッタ(ベーコン)、タマネギ、チーズの入った
トマトソースでいただくのが一般的だそうです。
穴はソースがよく染み込むように開いてるのかしら?
…深く考えるのはヤメようっと(笑)
我が家はしめじもプラス♪
シンプルなのにおいしいとはこの事ね!!(*^-^*)d
日本の「ナポリタン」に一番近い味かもしれません。
お好みのパスタで気軽に作ってみて下さいね!


「アマトリチャーナ」
【材料】
3人分
パスタ240〜250g程度
タマネギ1/2個(スライス)
ベーコン3枚(細切り)
しめじ1パック
オリーブ油大さじ1
白ワイン大さじ1
塩コショウ
粉チーズ大さじ2
基本のトマトソース200cc
基本のトマトソースのレシピはこちらです。
【作り方】
1.【パスタを茹でる】
  お湯をたっぷり沸かし、塩(分量外)を入れて
  パスタの規定時間どおりに茹でます。

2.【ソースを作る】
  パスタが茹で上がる4〜5分くらい前からスタート! 
  フライパンにオリーブ油を熱し、まずベーコンを炒めます。
  続けてタマネギとしめじを加え、タマネギがしんなりしてきたら軽く塩コショウし、
  ワインをふりかけて更に炒めます。
  トマトソースを加えてよく混ぜ、最後に粉チーズを加えて準備OK!
  (味を見て、塩気が足りなかったらパスタのゆで汁を加えます)

3.【仕上げ】
  茹で上がったパスタをソースに加えて手早く混ぜます。
  器に盛ってできあがり。
  お好みで更に上から粉チーズをかけて召し上がれ〜♪


本場のアマトリチャーナはパンチェッタ(生ベーコン)
を使うらしいですが、我が家は普通のベーコンで(^-^;)
パンチェッタはやっぱり生で食べたい!と、サラダになりました。
トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼと、
アヒル(レバー)とオレンジのムースをクラッカーでいただきました。
これはもちろん鉄分補給( ^ー゚)♪
これ、大人にも子供にもウケる、なんだか懐かしい味なんですよ〜♪
ブカティーニを使う方は、食べる時にソースが跳ねないようにご注意を!(笑)

人気blogランキングに参加しています。
おいしそう〜!と思ってくださったら
Blog ranking ←_ρ( ̄  ̄*)ポチッ♪と
応援どうぞよろしくお願いします!

(Visited 1 times, 1 visits today)