アスパラとチキンのバジルクリームパスタ

お休みの日のブランチは、パスタやサンドイッチが多い我が家です。
パスタは普段のランチにもちょくちょく食べています。
でもそういう時は大抵娘と2人。
食べられなかったダーリンは、
「ええなぁ…僕も食べたかった〜(/_<。)」 と、まるですごいご馳走をこっそり食べてたみたいに、ここの写真を見ながらブチブチと…(笑) ブログが便利じゃないときもありますね(^▽^;)ハハハ パスタくらいいつでも作ってあげるわよ〜(^-^) と言う事で、今回は昼まっからベシャメルソースなどを作って バジル風味のクリームパスタです。 チキンとアスパラたっぷり! バジルの香りがフンワリとおいしくいただきました♪







「アスパラとチキンのバジルクリームパスタ」
【材料】
2人分
パスタ160g
鶏もも肉1/2枚(一口大に切る
グリーンアスパラ1束
オリーブ油大さじ1/2
白ワイン又は酒大さじ1
塩胡椒
ベシャメルソース(ホワイトソース)150cc
バジルペースト大さじ1
バジルペーストの作り方はこちら
ベシャメルソースは前もって作っておきます。作り方はこちら
【作り方】
1. 【パスタを茹でる】
  たっぷりの湯を沸かし、使用するパスタの説明に従って茹でる。
2. 【具を炒める】
  お湯を沸かしている間に、
  アスパラは下の方の硬いところは皮を剥き(ピーラーを使うと便利です)
  5cmくらいに切ってサッと茹でる。
  ベシャメルソースにバジルペーストを加えてよく混ぜ合わせておく。
  パスタが茹で上がる5分くらい前になったら、フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を炒める。
  鶏肉に火が通ったら、アスパラを加えて軽く塩胡椒し、ワインを回しかける。

3. 【仕上げ】
   具に茹で上がったパスタを加え、ベシャメルソースを加える。
  ソースが固めだったらパスタのゆで汁を少し加えて調節し、味をみて塩胡椒で整える。
  器に盛ってできあがり!アツアツのうちに召し上がれ♪


パスタのゆで汁は、全部捨てずに少しだけ置いといてくださいね。
もう少しコクをプラスしたい時は、粉チーズを少しソースに混ぜてもおいしいかもしれません。
ベシャメルソース(ホワイトソース)あればものすごく重宝します。
作ってみれば本当に簡単なんですよ〜(^-^)
それに、何と言っても市販のものとはぜんぜん味が違うのです!
ミルキーでバターの香りが…(略)
ぜひおいしい体験してくださいね(´∀`*)ウフフ

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