アスパラちくわのカレーマヨ焼き

気がつけば、朝晩が肌寒いくらいなちゃいましたね。
ぼちぼち風邪がはやって来ているような…
うちの娘も「喉が痛いよ〜ぅ(つд`)」と言ってたかな〜と思ったら、
熱が少し出たみたい。
喉にしみるので、ただいま酸っぱいものと辛いもの禁止令が出ております(笑)

さて、肌寒くなって来たら、そろそろ土鍋のシーズンですね!
我が家も引っ張りだしてきましたよ〜(*^-^*)v

今期初鍋はおでんで開幕。
アツアツをつつきながら、やっぱ泡でしょう〜!(笑)
最近は、ノンアルコールドリンクがいろいろ出ているから、
アルコールがダメなダーリンも、一応一緒に飲むんですよ(^▽^;)
この日は彼がノンアルコール梅酒とか、カクテルとかを買って来たので、
居酒屋風の献立となりました。

 

おでんと一緒にいただいたのは、
豚しゃぶサラダと、チクワとグリーンアスパラのカレーマヨ焼き。
豚しゃぶサラダはおなじみだけど、
カレーマヨ焼きがなかなかおつな味で、おいしかったんですよね。
おでんって、野菜が入っていないので(大根くらい?)
一緒に食べるお野菜はどうしようか…と悩むところ。
サラダにもう1品プラスということで、お酒にも合う良いおつまみになりました。
これ、おすすめですよ〜( ^ー゚)♪

 

「アスパラちくわのカレーマヨ焼き」

【材料】

3人分
ちくわ1袋(5本入り)(縦半分に切る)
茹でグリーンアスパラ1束分
マヨネーズ大さじ2
カレーパウダー(カレー粉)小さじ1/2
粒マスタード小さじ1/2
ハチミツ小さじ1/2(砂糖でもOK)

アスパラは半分に切り、サッと茹でる。

【作り方】

1.【カレーマヨペーストを作る】
調味料をすべて混ぜ合わせてペーストを作っておく。
絞り出し袋でホイップクリームを絞る要領で、
ビニール袋の角にペーストを詰めておく。

2.【焼く】
オーブントースターの受け皿にチクワを並べ、
溝にアスパラを乗せる。
ペーストを詰めた袋の角を少し切り、アスパラの上に適量絞り出す。
オーブントースターで焼き、
香ばしいにおいがして焦げ目が付きはじめたらできあがり。

 

チクワの溝(?)にぴったり合うものは何か?と悩んで、
アスパラを乗せてみたらこれがピッタリ!
並べた感じがおもしろくて気に入ってます(笑)
カレー風味のマヨが食欲をそそるんですよ〜♪
この日のごはんはこんな感じ…

ノンアルコールものはジュースに近い感じだったけど(汗)
家族で乾杯するのって、やっぱり良いですね(*^-^*)
また冷蔵庫に常備しておこうっと♪

 

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