わかめスープ


なんだか真っ黒ですみません(笑)
本当にシンプルなわかめスープです。
みなさんおうちで作られたりすると思いますが、
シンプルでおなじみの1品ゆえに、みんないったいどういう風に作ってるの?
というのも気になるところ。
まぁ作り方はいたって簡単なんですが(^-^;)
今回は、なんにもできない我が娘に残すレシピとして、
うんちくを取り混ぜながら(笑)
大まじめに書きたいと思っております。
たかが海藻と侮るなかれ!
ワカメって、昆布ほどではないけれど、
いいダシが出るんですよ〜(^-^)d
なので少々色が黒っぽくなるけれど、
少し煮た方がおいしいスープができあがるんですよね。
今回は、ごま油の香りを活かした中華風のワカメスープです。
最初にワカメをサッと炒めるのがポイント!
コクが出て美味しいんですよ〜♪
パパッと簡単にできるので、
ランチや朝ご飯にも気軽に作ってみてくださいね。

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「わかめスープ」
【材料】
3人分
生わかめ(塩漬け)250g程度
ごま油大さじ1
刻みネギ大さじ2
鶏ガラスープ600cc(水+鶏ガラスープの素)
日本酒大さじ1/2
塩(粗塩)小さじ1/4
醤油小さじ1
【作り方】
  
1.【下ごしらえ】
  ワカメは流水で塩をサッと洗い流し、
  水に2〜3分漬けて塩抜きしたら、軽く絞って水気を切り(ギュッと絞らない事)
  食べやすい大きさに切っておく。

2.【炒める】
  鍋にごま油を熱し、ネギを炒める。
  香りが立ったらワカメをサッと炒め、スープを加える。

3.【仕上げ】
  調味料で味を調え、一煮立ちしたら1〜2分煮て火を止める。
  器に盛り、お好みで炒りごまやコショウを振って完成です。

お好みで、玉子を散らしたりお肉を入れてみたり、
アレンジを楽しんでくださいね(^-^)
ワカメって、100gで17キロカロリー(たったの!)くらいなんですよね。
しかもミネラル豊富で繊維質とくれば、
外食が多い方やお酒を飲む方、特に女の子は必食なのです!
夏場は汗で水分が奪われるので、そこにミネラルが不足すると
寝てて足がつっちゃった…って言う事も起こります。
今、ギクっとした方もいらっしゃる?(笑)
そう言う時には果物(特にバナナが良いのです)や海藻です。
意識してしっかり食べて、寝てていきなり
「ぎゃ〜〜〜!!」と叫ぶことのないようにね(笑)←ダーリン

この日は前回の夏野菜のソテーと、
グリルチキンなんかをいただきました♪
グリルパンで焼いたチキン、
皮がパリッと香ばしくて美味でしたよ〜 (*´д`*)ハフン♪
先日買ったマットも早速登場♪
ナチュラルな風合いがお気に入りです。
もう少し涼しくなってきたら、
暖かい色合いのマットと組み合わせてみようかな(*^-^*)
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