やきとりロコモコ


土曜日は、又娘の友達が泊まりに来てました。
いつもの仲良しさん(^-^)
朝方まできゃっきゃ言いながらしゃべるしゃべる!
そしてもうお昼もとっくの昔に過ぎているというのに寝る寝る寝る(笑)
おかげでゆっくりごはんの用意もできたけど、
もうブランチじゃなくてブランチパーだよ(サパーを足してみた)
そんなに寝たらお腹も減ってるだろうな〜と、
ちょっとボリュームのある丼もの…いやいや、乙女風に言うとボウルもの?
やきとりに目玉焼きでロコモコ風に作ってみた。
もちろん、乙女には野菜も必要!
やきとりの横にはせん切り野菜をたっぷり添えて、
仕上げにクレソンをニョッキリ(笑)
娘&娘友「うわぁ〜クレソン生えてるぅ〜!Σ(・ω・ノ)ノ 」
ウケた♪(*´艸`*)ププ


「やきとりロコモコ」
【材料】
3人分
鶏肉(モモ又は胸)1枚
人参、きゅうり、タマネギ適宜
あればクレソン3本
塩コショウ
たまご3個
ごはん適宜
『やきとりのタレ』
醤油大さじ3
みりん大さじ3
酒大さじ3
砂糖大さじ1
オイスターソース小さじ1
水大さじ2
写真のスープはきのこたっぷりポタージュスープです。
【作り方】
  
1. 【下準備】
  人参ときゅうりはせん切り(スライサーが便利)
  タマネギは薄切りにして、水を数回取り替えながらさらして辛みを抜いておく。
  タレは全て合わせ、小鍋で少しだけ煮詰めるか、1分ほどレンジ加熱しておく。
  (アルコール分を飛ばすために、必ず加熱してくださいね)

2. 【鶏肉を焼く】
  一口大に切った鶏肉に軽く塩コショウしてからグリルします。
  うっすら焦げ目が付き始めたら、タレにくぐらせてさらに香ばしく焼きます。
  グリルしている間に目玉焼きを焼きます。
  フライパンにサラダ油(分量外)を充分に熱し、タマゴを割り入れたら蓋をして火を消します。
  そのまま置いてお好みの焼き加減になったらできあがり。

3. 【仕上げ】
  器にご飯を盛りつけ、野菜を添えます。
  焼き上がったやきとりを並べ、その上からタレを大さじ1〜2かけ、
  上に目玉焼きをトッピング。あればクレソンを添えて(突き刺すとGOOD笑)
  できあがり!


グリルが無ければ、フライパン焼きでもおいしくできます。
カロリーなどをあまり気にしない方は、野菜にマヨネーズをかけてもいいと思います。
我が家は無しで。なにせ乙女達は太るのを気にしてますからね(笑)
そうそう、タマネギとやきとりがすごく良く合いました。
タマネギは外せませんよ〜(‘∇^d)
彼女達、その後お花見へ行ってしまいました。
あんまり飲み過ぎないようにね!太るぞ〜(笑)

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