ほうれん草のサラダ・ホットドレッシング


この冬は寒い日が続いてお野菜が高くなってますよね〜!
ほ、ほうれん草がこのお値段??とちょっとビックリ。
緑の野菜が食べたいけど…
と思っていたら、サラダほうれん草が100円!
迷わずGETです(笑)
ほうれん草のサラダも久しぶりです(^-^)
今日もちょっとだけ和風っぽく、
お手軽なポン酢ドレッシングでいただきました。
ホットは辛いホットではなくて、熱い方ですから〜!(^-^;)

「ほうれん草のサラダ・ホットドレッシング」
【材料】
3人分
サラダほうれん草
ベーコン3枚(細切り)
しめじ1/3 パック
舞茸1/3パック
白ワイン又は酒大さじ1
塩胡椒
『ホットドレッシング』
ポン酢大さじ2
みりん大さじ1
オリーブオイル大さじ1
ほうれん草は洗って食べやすい大きさに切って、
器に盛っておく。
ドレッシングの調味料を合わせておく。
市販のポン酢はお使いの種類によって味が違います。
味を見て、もし塩気が強かったら量を減らすか、
水かダシを少し足してくださいね。
【作り方】
1. フライパンでベーコンを炒める。
脂気が出てきたら、キノコ類を入れて炒める。
軽く塩胡椒して、白ワイン(又は酒)をふりかけ蓋をして
中火で1分ほど蒸す。
2. キノコがしんなりしたら、ドレッシングを加えて一煮立ちさせる。
ほうれん草にザザッとかけ、混ぜ合わせて出来上がり〜!

アツアツをかけるとすぐにほうれん草がしんなりしてきて
お浸しのようになります。
ドレッシングは食べる直前にかけると美味しいですよ(^-^)
サラダのような洋風のお浸しのような…
とにかく、いつも一気に食べてしまいます(笑)
ほうれん草だけじゃなくて、水菜なんかでもOKです。
色々試してみてくださいね!

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