ふわモッチリ♪蓮根団子


我が家のれんこん祭りもファイナルです(笑)
今回は、ミンチ肉と一緒にお団子になりました(^-^)
ミンチに蓮根が入ると、ふんわり♪そして少しもっちり♪
病みつきになる食感なんですよ〜!
みじん切りにした蓮根も少し入れたので、
あのシャリシャリした歯触りも一緒に楽しめました。
私はカリッと香ばしく揚げたけど、このまま鍋の具にしたり、
何かと一緒に煮たり…と、応用の利くお団子です。
もちろん味付けも自由自在。
実は、今回我が家はダーリンが某ショップで買ってきた『タコライスの素』で
な〜んちゃってな(笑)タコライスと一緒にいただきました。
これ、ダーリンがうるさくしきりに作ってくれとリクエストするので、
半ば仕方なく作ったのでした(^-^;)
味はまぁご想像どおり(笑)
だって、ご飯を炒めてレトルトの具を混ぜるだけなんだもの(-_-;)
れんこん団子は添え物的にワンプレートに盛りつけたんだけど、
いつの間にかこれがメインになってました(笑)
と言う事で、最初は和風の味付けで食べようかな〜と思ってたけど、
トマトソースでいただく事にしました。
バターライスやジャンバラヤなんかと一緒に
ワンプレートにするのがおすすめです(^-^)

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「ふわモッチリ♪蓮根団子」
【材料】
3人分
蓮根150g
豚ミンチ肉150g
日本酒大さじ1
塩コショウ
セージ(粉末)少々
片栗粉大さじ1
サラダ油適量(揚げ用)
トマトソース適量
基本のトマトソースのレシピはこちらです。
【作り方】
  
1.【下ごしらえ】
  蓮根は皮を剥いてすり下ろす。
  全部すり下ろさずに1/5ほど残し、みじん切りにする。
  ミンチ肉は塩胡椒と日本酒、セージ少々を入れ、粘りが出るまでよ〜く練る。

2.【混ぜる】
  練ったミンチに、軽く水気を絞った蓮根と
  みじん切り、片栗粉を加えてよく混ぜる。
  食べやすい大きさに等分して丸めておく。

3.【揚げる】
  180度に熱した油でこんがりきつね色になるまで揚げます。
  油を切り、トマトソースを添えてできあがり。

ミンチは豚肉を使ったので、臭み消しにセージを少し入れました。
和風の味付けなら生姜を少し入れてみてくださいね。
お肉は豚肉か鶏肉がおすすめです。
ダーリン「お、これふんわりしてイケるねぇ♪どこかで食べた事のあるような…」
娘「そうそう。なんか懐かしい味がする!」
タコライスの味は置いといて(笑)
家族達にはなんとなく哀愁をそそる味だったようです(*^-^*)

久しぶりにたまごとろ〜りな写真を載せてみました♪
レトルトとはいえ、これがあると間違いなくおいしさUP!
たまご乗っけてよかった(^▽^;)ハハハ
この日はカリフラワーのポタージュと一緒にいただきました。
私的には、お団子よりも優しいスープの味の方が哀愁をそそりましたけどね(笑)

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