ふわふわ♪シラスと豆腐の玉子とじ


これ美味しかった〜 (*´д`*)ハフン♪
とっぱしから(笑)
お吸い物風のダシ汁が優しくて、ホッとする味なんですよ。
たまごとお豆腐がふんわりふわふわ♪
そこにしらすの塩気が加わって、とても上品な味に仕上がって大満足(^-^)v
私が一人でウマウマ言っているところへちょうど娘が帰宅。
ご飯は外で食べてきたらしいけど、
ai「これおいしいよ〜♪少しどうぉ?」
じゃあちょっとだけね。と、味見をしたらこれが止まらない(笑)
「まだ残ってる?」と娘。
ai「まだ少しあるけど、もしかしたら遅くに帰って来るパパが
  夜食に食べたいっていうかも…少し残しておいてあげてよ。」
娘「そっか、じゃあ食べようっと!
   全部食べちゃえば、最初から無かったのと同じだもんね〜(* ̄m ̄)ムフフ」
あったまイイ〜!  …って Σ(゚Д゚;≡;゚д゚)おぃっ!!
私は娘をそんなイヂワルな子に育てた覚えは(略)
とかなんとか私がぶつぶつ言っている間に、
彼女はそそくさと証拠隠滅に一生懸命(笑)
遅くに帰ってきたダーリンは、このおかずの存在を知らずに
平和な顔で今日に至ります(^▽^;)
(でもこの日記でバレるだろうなぁ笑)
このお豆腐、オイシックスのお試しセットに入っている
「とろーりまろやか絹豆腐」って言うやつなんですが、
冷や奴で食べてもおいしいのはもちろん、
温めるとふわとろ感が倍増するんですよね。
もうフルンフルンしてらっしゃいます(笑)
(シラスとたまごも同じくお試しセットから。)
ここのお豆腐が好き!って言う方の言葉をよく聞きますが、
食べて見ると納得。
豆の甘みがあって、本当においしいお豆腐でした(*^-^*)
こういうのって、夏バテ予防のスタミナ系おかずなんかと一緒にいただくと、
「夏は冷や奴もいいけど、温かいのもたまにはいいね」
と、癒し効果があるみたい(^-^)
おいしいダシ汁で作ってみてくださいね!

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「シラスと豆腐のたまごとじ」
【材料】
3〜4人分
絹ごし豆腐1/2丁(さいの目切り)
しらす25g
椎茸2枚(さいの目切り)
溶きたまご2個分
ダシ汁700cc
みりん大さじ1
塩(粗塩)小さじ1/2
薄口醤油大さじ1/2
三つ葉、ネギなどの薬味適宜
おいしいダシ汁の引き方はこちらです。
【作り方】
  
1.【つゆを作る】
  鍋にダシ汁を煮立て、調味料で味を調えておく。
2.【仕上げ】
  つゆが沸騰してきたら豆腐と椎茸を加える。
  静かに煮て豆腐が浮いてきたら、溶き卵にしらすを加えて混ぜ、
  少し高い所から廻し入れてすぐに火を止める。
  たまごが余熱でふんわり固まったら器に盛り、
  三つ葉やネギを散らして完成です。

きのこはしめじでもエノキでもOKです。
お好みで組み合わせてみてくださいね。
そうそう、食べる時にはレンゲやスプーンをお忘れなく!
一口ずついただきながら、優しい味に癒されてくださいね(*^-^*)

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