のせのせ♪生姜ご飯


これ、おいしかった〜♪
実は、和歌山の知り合いから、なれ鮨(鯖の押し寿司)をいただいたんです。
一緒にたくさんのしょうがも♪
お鮨はおいしくいただいて、掘りたてのピチピチのしょうがは
しょうがご飯にしました。
具は生姜だけ。潔いくらいシンプルな炊き込みご飯です。
でもこれが!クセになるおいしさなんですよね〜(*^-^*)
懐かしいような爽やかな香りが食欲をそそるんですよ♪
が!丁度この日は体調が悪くて〜(涙)
早くご飯を片付けて休みたかった私(^-^;)
生姜ご飯は普通にご飯を炊く手間でできるけど
お、おかずが〜〜(汗)
そこで閃きました☆
これに何かを乗っけて丼にしたら、おかずが少なくても済む!!(^▽^;)
と言う事で、冷凍してあった豚肉をチャチャッと炒めて乗っけてみました。
ダーリン「お、豚肉と生姜ご飯って合うね〜!豚丼とは又違うおいしさでいけるね♪」
やったわ〜(笑)

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「のせのせ♪生姜ご飯」
【材料】
3人分
米2合
水360cc
ショウガ1片約30g(みじん切り)
昆布1枚(10×15cm程度)
塩(岩塩や海の塩などの自然塩)小さじ1/2
酒大さじ1
薄口醤油小さじ1
砂糖少々(隠し味)
豚肉200g程度
サラダ油大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1
醤油大さじ1
砂糖小さじ1
炒りごま適宜
刻みネギ適宜
お米は炊く30分前には研いで水気を切っておきます。
【作り方】
1.【ご飯を炊く】
  炊飯器の内釜にお米とお水をセットし、
  調味料と生姜を加えます。
  よく混ぜたら昆布を乗せてスイッチオン!
  (炊飯器のメモリどおりに水を入れ、大さじ1ほど水を減らします)

2.【炒める】
  ご飯が炊けたら豚肉を炒めます。
  フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、調味料を加えて絡ませれば出来上がり。
  ご飯を丼に盛り、上に豚肉を乗せてゴマとネギを散らして召し上がれ!

生姜と一緒にタコを入れて炊くタコ飯は時々作るんですが、
生姜ご飯に何かを乗せてみたのは初めて!
家族には新鮮だったようで、
娘からも「もう無いの?」って言う台詞を久々に聞きました。
少ししか作らなかった時に限って言うんだから(^-^;)
あとはパパッとできるエビと豆腐のうま煮なんかのメニューでした。
まだまだいっぱいある生姜。又違うバージョンで作ってみようっと!
サンマとか青魚を乗せてもいいかも〜(^-^)
又新しいご飯の食べ方が増えたかな♪

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