たけのこのバジル和え


このあいだ、やっと筍祭りが終わったばっかりなのに、
「安かったから」と言う理由で、ダーリンがまた竹の子を買って来た。
コレ、時々やってくれるんですよねぇ(´〜`;)
お、安い!しかも量たっぷり♪とくると、
買わずにはいられないらしくて(笑)
家に買い置きがたくさんあると言うのに、
大きな獲物をしとめたみたいにニコニコしながら買ってくるの(^▽^;)
いや〜男の買い物って、後始末が大変よ(笑)
困ったなぁと思いつつも、右脳フル回転!
先日バジルペーストを作ったばかりだったから、
今回は木の芽和えならぬ、バジル和えで
洋風のちょっとした1品にしてみました。
そろそろ夏だなぁと思わせてくれる、バジルの爽やかな香り(*^-^*)
チーズの塩気だけのシンプルな味付けだけど、
なかなかオツな1品になりました♪
ちょこんとアクセントに乗せた赤いプチトマトも可愛いでしょ?
そろそろバジルの植え時ですよね!
自家製ペースト目指して育ててみてはいかがでしょう(^-^)v

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「竹の子のバジル和え」
【材料】
3人分
竹の子水煮150g程度(さいの目切り)
プチトマト1個(スライス)
バジルペースト大さじ1
オリーブ油大さじ1/2
粉チーズ大さじ1/2
塩(粗塩)適宜
バジルペーストの作り方はこちら
【作り方】
  
1.【和える】
  ボウルにペーストとオイル、粉チーズを入れて混ぜ
  竹の子を加えてよく和える。
  味を見て、もの足りなかったら塩で調えます。
  器に盛り、トマトをアクセントにトッピングしたらできあがり。

混ぜるだけ〜の超簡単料理ですみません(笑)
バジルペーストって、作っておくとやっぱり便利(^-^)v
色合いもパッと明るくなるから、お気に入りなんですよね♪
さて、今年はあと何回作るだろう?(笑)
ペーストが無いわ!って言う方は、生バジルを刻んで
ニンニク(みじん切り)とオリーブオイル、塩少々を混ぜれば近い感じになります。
どうぞお試しくださいね。
こちらは先日アップした焼き鳥や豆ご飯と一緒にいただきました。
ちょっとしたダイニングバー風のメニューで、
お酒も無いのに(笑)家族には大好評♪
このノリで、6月のお料理教室は
「ダイニングバー」をお題にしようかな〜と思ってます。
居酒屋aiaiがついに実現?
楽しみ〜(´∀`*)ウフフ
連休中は、みなさんもぜひ居酒屋ごっこで楽しんでみてくださいね!

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