すき焼きみたい?舞茸キムチ肉豆腐


少し前に作ったキノコ和風ロコモコで、舞茸がとてもおいしかったんですよね。
なぜかすき焼きに入っている牛肉のような味だったと書いたけど、
もしかして、牛肉と一緒にしたら、安い牛肉も上等な味になるかしら?と
安易な気持ちで実験的に作ってみた1品です(笑)
なのでもちろん牛肉はそれほど大したモノじゃないです(^-^;)
しかも、結果的に普通の牛肉が上等になるマジックが起こるはずもなく(笑)
でもでも!ご飯のおかずとしては、すき焼きみたいな味で(‘∇^d)グーであります!
キムチが良い仕事してくれるんですよね♪
お好みのきのこをいっぱい入れて作ってみてくださいね!
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「舞茸キムチ肉豆腐」
【材料】
3人分
牛肉150g
舞茸1パック
豆腐1/2丁
サラダ油大さじ1/2
ダシ汁50cc
日本酒大さじ1
みりん大さじ2
砂糖大さじ1/2
醬油大さじ1・1/2
キムチ50g〜70g程度(お好みの量で)
刻みネギ適量
【作り方】
1.【炒める】
  鍋かフライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。
  火が通ったら舞茸を加えて更に炒める。

2.【煮る】
  ダシ汁と調味料を加えて味を調え、キムチと豆腐を加えて一煮立ちさせる。
  豆腐に煮汁が染みて来たらできあがり。
  器に盛り、刻みネギを散らして完成です。

お肉は、豚肉や鶏肉でももちろんOKですよ〜( ^ー゚)♪
辛みはキムチの量で調節してくださいね。


この日、一緒にいただいたのは
イカのサラダ・トマトドレッシング大豆たっぷりトマトスープなど。
最近帰りの遅いダーリンを置いて、娘と二人ご飯だったけど
「ごはんだよ〜!」と娘を呼んだら
娘「(ノ゚ω゚)ノ*.オオォォォォォォォ 今日はなんとなく豪華な感じがするぅ」
と言われたんですよね(^-^;)
私的には、いつもと一緒だと思うんだけど〜?
サラダが一人分ずつ盛ってあると言う事と、
赤い色が多かったので、パッと目を引いて華やかに見える…
というところがご馳走な感じに見えたらしいです。
へぇ〜〜 そうなのか!
サラダなんかは
大きな器でド〜ンとテーブルに置きがちだけど、
帰りの遅いダーリンのために、
この日は別盛りにしたんですよね。
一人分ずつ盛ると、きちんと感(?)があるみたい。
洗う食器の数は増えるけど(^-^;)
これからは、他のおかずが寂しい時は
この手で行こうと思います(笑)
みなさんもぜひ試してみてくださいね( ^ー゚)♪
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