じゃがいものホットサラダ オランデーズソース

先日エッグベネディクトを作った時に
オランデーズソースが余ったのでモロ使い回しです(^-^;)
ジャガイモを茹でて、熱々のホットサラダにしてみました。
このソース、バターがたっぷりのコクのあるマヨネーズみたいな味です。
ジャガイモとは相性ピッタリ!
ジャガバタみたいなサラダになりました。
以外に美味しくてビックリです♪


「じゃがいものホットサラダ オランデーズソース」
【材料】
3人分
ジャガイモ大2個(一口大に切る)
さやインゲン5〜6本(細切り)
厚切りベーコン1/2枚(みじん切り)
塩、白胡椒
オランデーズソース
オランデーズソースのレシピはこちら
【作り方】
1. みじん切りにしたベーコンをフライパンでよく炒っておく。
2. 鍋に湯を沸騰させ、塩をひとつまみ入れて
まずジャガイモを茹でる。
3. ジャガイモが柔らかくなってきたら、さやインゲンを一緒に鍋に入れ
サッと茹でる。
4. 器はお湯などを少し張り、暖めておく。
熱々のジャガイモとさやインゲンを盛り、軽く塩胡椒する。
5. 上からオランデーズソースをかけ、
ベーコンをトッピングして出来上がりです!
オランデーズソースを作ったら、
エッグベネディクトとホットサラダ、ぜひ両方試してみてください(^-^)
食べる直前によく混ぜ合わせてからどうぞ!
*オランデーズソースはレンジで温めると固まってしまいます。
すぐに食べない場合はソースはかけずに置いておいて、
ジャガイモだけ暖めて、食べる直前にソースをかけて下さいね。

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