さつまいもご飯


「ねぇ、お願いやからさつまいもご飯作って〜!」と
ダーリンに言われて、さつまいもご飯の登場です。
実は私、食べられないって言うわけではないんですが
芋類がちょっと苦手なんです(^-^;)
でも久しぶりに作ったさつまいもご飯、素朴な甘みで美味しかった〜♪
同じく芋類苦手な娘も「へぇ〜なんか秋っぽいね」なーんて言いながら食べてました(^-^)
季節を感じる料理っていいですよね。
年に1回食べるから又いいのかも(笑)
おかずは前回の茹で鶏の黒ごまソースと、レンコンと舞茸の胡麻マヨ和えでした。
ダーリンニコニコしながらお代わりしてましたよ。
やっぱり好きなものってひときわ美味しく感じるものなのかしら?
彼、芋たこ南京&甘い物大好きなんです。
かたや、私と娘は酒の肴系大好き(^-^;)
どうりで女ども、偉そうにするはずです〜(笑)

「さつまいもご飯」
【材料】
2合分
米2合
さつまいも中1本(約150g)
だし昆布5cm角1枚
酒大さじ1
塩(自然塩)小さじ1
黒いり胡麻適宜
米は炊く30分以上前に研いでザルに上げておく。
さつまいもはさいの目に切り、水にさらしてアクを抜き、
ざるに上げて水気を切っておく。
【作り方】
1. 【炊く】
  炊飯器にお米と水を通常通りにセットする。
  調味料を入れて混ぜ、上にさつまいもを乗せて(混ぜません)
  昆布を入れてスイッチON!
  炊きあがったら、さつまいもが崩れないようにさっくりと混ぜ、
  器に盛って黒ごまを散らしたらできあがり。


もう愛想がないくらい簡単ですみません(^-^;)
味付けは超シンプル!
なのでさつまいもの甘みが引き立ちます。
だし昆布が無ければ、昆布茶を少し入れてもいいですし、
塩昆布を入れてもおいしそう♪(その分少し塩は減らしてくださいね)
スイッチポン!で、気軽に秋の味覚を味わってみてくださいね(*^-^*)

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