きぬさやとしめじのナムル


今回は、ちょっとつまむのにいいおかずです。
前回の、大根と鶏肉の土鍋煮と一緒にいただいたんですよ(^-^)
鍋をする時って、煮えるまでの間が手持ち無沙汰で、
ちょっとした1品が欲しいですよねぇ
歯触りを残したきぬさやと、
つるんとしたしめじを組み合わせたナムルは、
にんにくとごま油の香りがあっさり目の鍋には良く合いました(^-^)v
きぬさやの緑が春っぽいんですよ♪
もう1品なにか…っていう時に作ってみてくださいね。

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「きぬさやとしめじのナムル」
【材料】
3人分
きぬさや1パック
しめじ1パック
日本酒大さじ1
にんにくみじんぎり小さじ1
ごま油大さじ1
塩(粗塩)小さじ1/4
醤油小さじ1/3
【作り方】

1.【下ごしらえ】
きぬさやは色よくサッと茹で、冷水に取ってからざるに上げて水気を切っておく。
しめじは耐熱皿に乗せ、日本酒と塩少々(分量外)を振って
ラップをして2分程度レンジ加熱する。

2.【和える】
ボウルにごま油、にんにく、塩、醤油を入れてよく混ぜ、
そこへしめじ(汁ごと)ときぬさやを加えて混ぜればできあがり。

きぬさやは、熱湯をかけるか、レンジ加熱してもOKです。
しめじから出たエキスは旨味いっぱいなので、
残さず一緒に和えてくださいね。
おいしいのよね♪これが!(*^-^*)
あ、舞茸でも美味しいですからお好みのきのこでどうぞ。
ここ数日、寒波の影響で厳しい寒さが続きますよね〜
晩ご飯に鍋の確率は
最高潮に達してるんじゃないでしょうか(笑)
ヲタクは何鍋?
鍋のお供も忘れずにね(*^-^*)
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