がっつり系女子弁当いろいろ

やっと放射線治療の通院が終わって、少し時間に余裕が出て来ました。
と言っても、来年からはホルモン療法が始まるので、
ゆっくりまったりできるのはこの年末だけかもしれませんが(汗)
まぁ心配しても仕方ないので、なるようになるでしょうと、
少々開き直り気味のワタクシです(^▽^;)
コメントのお返事の方、いつもいつも遅くて本当に申し訳ないです。
明日でお仕事も最終なので、そろそろ復活できるかな〜と思います。
少しずつ、年末のお掃除など始めながら頑張って行きますね!
さて、ここ最近、仕事の都合で夜にお弁当を持って行く我が娘。
昔から、『お弁当』っていうのがあんまり好きじゃないみたいで、
お花見弁当くらいしか喜ばない子なんだけど、と言って外で買ったものは美味しくないし、
ワンパターンになってすぐに飽きちゃうんですって。
娘「おにぎりと卵焼きでいいから作ってくれない?」
やっぱりそう来たか(-ω-;)
自分で作れる部分は頑張りぃの(ホンマかいなw
残り物を利用したものでOKと言う事で、12月いっぱいはお弁当作りをすることになりました。
それがねぇ…娘、白いご飯が食べられません(汗)
何かしらご飯に味が付いてないとダメなんですよね(^-^;)
で、ふりかけやら塩昆布、海苔なんかの登場となるわけですが、
その中で一番気に入ったお弁当がコレらしいです。

ご飯にほうれん草と人参のナムル、鶏そぼろ、錦糸卵、うずらの醤油漬け、春巻きがオン!
真ん中に鎮座しているのは、なんと!我が家オリジナルの具沢山ラー油であります。
私が作った物の中で、ベストはこれらしいですよ(笑)
このラー油をガガーッとご飯と一緒にかき混ぜて食べようという寸法。
実はコレ、そぼろと春巻き以外は今月のお料理教室で作ったものの残りなんです。
女の子のお弁当にしては豪快過ぎな気もしますが(汗)
可愛いお弁当には興味が無くて、おっさんか?っていうくらい、
ガッツリ食べられるお弁当がいいんですって(^▽^;)
これがかなり気に入ったらしくて、お料理教室が終わると、
毎回「今日はナムルとか余ってない?」って聞くんですよね(笑)
ちなみに、最近本屋さんでこれと同じようなお弁当が表紙に載ったレシピ本を見かけて、
「あたしのお弁当と似てるなぁ」と、本のタイトルを見たら
『男弁当』って書いてあったらしいです(笑)
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ミートソースが入ったオムレツ、肉じゃが、カニカマとセロリ&キュウリのサラダ。
ミートソースはラザニアの試作で使ったものを利用。
これと、小さめのおにぎりを3個持って行きました。
あっ、あと春雨スープも!
寒い時はやっぱり温かいスープがあるとほっこりしますよね〜(*^-^*)

鶏そぼろがメインのそぼろ弁当。
ほうれん草ダシ巻きとソーセージ、キャベツのカレー風味ソテーなどなど。
そぼろはタマゴで巻いてもいいし、多めに作っておくと使い回しができて良いですよね。
あぁ〜なんか毎日お弁当を作っていた遠い昔の記憶が蘇って来たーっo(*≧∀≦)o
お弁当に燃えだしたころに「もういらね」って言われるんだろうな(笑)
のめり込みすぎないようにしとこうっと(笑)
おかずは余り物を利用したり、ちょこっと炒めたりしただけのものですが、
逆に、お弁当のおかずが晩ご飯のヒントになることもありますよね。
お弁当に煮物を入れたいから、今日の晩ご飯は煮物!な〜んてね(^-^)
さて、お弁当熱はどこまで行くか?!
次回に続く…
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