かぼちゃクリームチーズパイ


焼き菓子を作ったのは久しぶりです。
と言っても、中身は野菜(かぼちゃ)だし、お砂糖はほんのちょっとしか入ってないから、
お菓子と言っていいかどうか(汗)
でも、カボチャの自然な甘みがとっても美味しくて、家族には大好評♪
特に甘いのがあんまり得意じゃない娘が「おいしい」と言ってパクパク食べたのには
嬉しいと言うよりもちょっとビックリ(笑)
翌日も余ったのをオーブントースターで温めて食べてました(^-^;)
この間ミートパイを作った時に余っていた
冷凍パイ生地がまたまた大活躍です。
カボチャをチン♪して潰してパイ生地で挟んで焼くだけ。
簡単すぎてすみません(笑)
以前、カボチャとクリームチーズの春巻きが好評だったので、
それをヒントにクリームチーズを入れてみました。
その分、バターとお砂糖は控えめです(^-^)
スナック感覚で召し上がれ〜♪


「かぼちゃクリームチーズパイ」
【材料】
4〜5人分
冷凍パイシート2枚
薄力粉適宜(打ち粉用)
たまご1個(水を少し足して溶き卵にする)
かぼちゃ1/2個600〜700g程度(ワタを取って一口大に切る)
バター大さじ1
砂糖大さじ1〜2
塩小さじ1/4
クリームチーズ80g(さいの目に切る)
オーブンを200度に予熱しておきます。
【作り方】
1.【カボチャペーストを作る】
耐熱皿にカボチャを並べ、水をチョロリと入れて
ラップをしてからレンジ加熱します。
(最初に5分くらい、上下を返して更に4〜5分)
粗熱が取れたら皮を剥き、木べら又はフードプロセッサーなどで潰します。
温かいうちにバターと塩、砂糖を加えてよく混ぜます。
お砂糖はカボチャの味を見ながら入れてくださいね。



2.【パイ生地の用意】
  ミートパイの行程「1」と同じなのでこちらを参照してください。
3.【かぼちゃを詰める】
こちらもミートパイとほぼ同じです。
まず、パイ生地の淵を5mmほど空けて、
かぼちゃの2/3をゴムベラなどで敷き、
その上にクリームチーズを均等に並べます。
上から残りのカボチャを塗って、パイ生地をそっと乗せます。



4.【焼く】
ふちをフォークで押さえつけ、
溶き卵をまんべんなく塗ったらオーブンへ。
焼き方はミートパイと同じなのでこちらを参照してくださいね。
奇麗な焼き色が付いたらできあがりです。




作り方は中身がカボチャになるだけで、ミートパイとほぼ同じです。
違う所はクリームチーズをかぼちゃでサンドしてる所かな?
切るとモザイク風にクリームチーズが入っているのが見えます。
なんと言ってもパイは焼きたてが最高!
完全に冷めるまで待たなくていいから大好きです(笑)
お家で作ると熱々のできたてを食べられるから嬉しいですよね(*^-^*)
このおいしさ、ぜひ体験してみてくださいね!
↓思わずア〜ン♪としてくださった方は(笑)

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