かぼちゃのファルファッレ


今日の私のランチです。
お昼に少しだけ早かったからブランチかな?
昨日可愛いリボン型のパスタ「ファルファッレ」を買ったので、
早速食べてみました。
タマゴ入りで、生パスタに近い風味らしいです。
うんうん、なんだかフンワリした感じ♪
優しい口当たりが
クリームソースに合いました(*^-^*)
具はカボチャにミンチを入れたので結構なボリューム。
パスタを控えめにしたのにお腹いっぱい!
ホクホク甘いカボチャで召し上がれ〜♪




「かぼちゃのファルファッレ」
【材料】
1人分
ファルファッレ40g
カボチャ80g
ミンチ50g
※ベシャメルソース(ホワイトソース)80cc
オリーブ油大さじ1
塩胡椒
おこのみで付け合わせ野菜など適宜
※ベシャメルソースのレシピはこちらです。
カボチャは5mmくらいにスライスして一口大に切る。
【作り方】
  
1. 【パスタを茹でる】
  鍋に湯を沸かし、パスタを規定時間茹で始める。
  野菜や器などはこの間に用意しておく。

2. 【カボチャを茹でる】
  耐熱皿にカボチャを広げ、水を少し(分量外)垂らして
  ふんわりラップで2分レンジ強で加熱します。

3. 【ソースを作る】
  パスタが茹で上がる3〜4分前になったら、
  フライパンにオリーブ油を熱し、ミンチを炒める。
  ほぐれたらカボチャを加えて炒め、ベシャメルソースを加えて一煮立ち。
  (ソースが固めの場合は、牛乳を少量加えて調節してくださいね)
  塩胡椒で味を整え、茹で上がったパスタを加えて混ぜればできあがり!


普通のパスタで作る場合、1人前は約80g程度なんですが
少しカボチャのボリュームがあるので、もう少し控えめの量で丁度いいんじゃないかな?
その場合、ソースは1人前なら100cc程度で、2人前なら150ccくらいでいけると思います。
今日は舟形のお皿でワンプレート風にしてみました。
この器、サラダや炒め物を盛ったりと大活躍です(^-^)
少し大きめの変わった形の食器って、1つあるとアクセントになっていいですね。
今度はどんな器を探そうかな〜♪

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