お誕生日ディナー


娘のお誕生日がやってきました。
ちょっと張りきって彼女の好きな物でも作りますか!
まぁ年に1回の事ですからね。
それに、何と言っても私にとっては彼女を産んだ出産記念日!
一生のうちで一番長かった(?)記念すべき日なのです(*^-^*)
子供の誕生日は私の日でもあるんですからー!
何が食べたい?って聞くと
「カニカマ!」と答える娘。
………(-_-;)ナンデヤネン
もっと美味しい物他にいっぱいあるやん??
でもカニカマがそんなに好きなら
頑張ってカニカマほぐしてやるかな(笑)

「お誕生日ディナー」
【メニュー】
スモークサーモンサラダ
カニカマとチーズの揚げ春巻き
あさりのワイン蒸し
オリーブのオリーブオイル漬け
エビとイカの塩焼き
パエリア
ケーキ
【作り方】
1. 【スモークサーモンサラダ】
  スモークサーモンにクリームチーズと細切りのキュウリを置いてクルクル巻きます。
  オニオンスライスとベビーリーフ、レモンを添えてできあがり!
  ドレッシングはワインビネガー、塩胡椒、ウスターソースほんのちょっと、
  お砂糖ひとつまみ、オリーブ油を混ぜた物。
  市販のドレッシングではシンプルなフレンチドレッシングが良く合います。

2. 【カニカマとチーズの揚げ春巻き】
  春巻きの皮にカニカマとチーズを巻き、低温でゆっくり揚げます。
  きつね色になったらOK!
  何も付けずにこのままでいただきました。
  オツな味だね〜♪と娘非常に喜んでました。
  安上がりで親孝行な娘だわ〜(笑)

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3. 【アサリのワイン蒸し】
  フライパンにオリーブ油とニンニクのみじん切りを炒め、香りが立ったらアサリを投入。
  白ワイン又はお酒を回し入れて蓋をし、貝が開いたらできあがり! 
  器に盛って、刻んだイタリアンパセリを散らします。
  味付けは全くナシ!貝のダシとワインで塩気は充分。
  イイ味出るんですよ〜♪

4. 【オリーブのオリーブオイル漬け】
  グリーンとブラックのオリーブ缶詰を2缶使用。
  水気を切ったオリーブに、叩いたニンニク1片、唐辛子2本を加え
  オリーブオイルを大さじ4〜5杯まぶします。
  オレガノやフェンネル、バジル…お好みのハーブをパラパラして半日置いてできあがり!
5. 【エビとイカの塩焼き】
  フライパンにサラダ油を熱し、イカとエビを焼きます。
  仕上げにクレイジーソルト又は自然塩を振って出来上がり!
  レモンを搾っていただきます。
  超シンプル!でもコレが又美味しいんです(^-^)

6. 【フライパンパエリア】
  すみません!
  こののレシピのみ少し長くなるので次回アップさせていただきますね。
  どうぞお楽しみに(*^-^*)

7. 【ケーキ】
  ダーリンが仕事の帰りに買ってきてくれたケーキ♪
  年齢が入ってない所に気遣いが見られます(笑)
  娘、いい歳なのに「わ〜い♪」と大喜びでした(*^-^*)
  
いくつになってもお誕生日って嬉しいものですね。
家族3人でにぎやかにワインで乾杯♪
今回は彼女の大好きなシーフード中心メニューでした。
使い回しの食材だけど(^▽^;)
手を変え味を変え美味しく頂きました。
あと何回家族3人でお祝いできるのかなぁ
…と、ちょっとシミジミ思う母なのでした。
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    *今回は超簡単なものばかりなので詳しいレシピは書いておりません。
     材料や詳しい内容についてはドンドンご質問くださいね(^-^)

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