お稲荷バスケット


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先日洗い物をしていたら、くしゃみが出そうになって、
大きなお皿を洗っていたので落としたらまずい!と、お皿を握りしめたままで
かなり押さえたくしゃみをしたら…
来たんですよ〜 キュ〜んと腰に _| ̄|○il||l
そう、ぎっくり腰であります(T^T)
押さえた力が腰にかかったんでしょうね。
みなさん、くしゃみをする時は遠慮なく思いっきりが身体に良いわよ(笑)
それほどひどいぎっくりではないんですよ。
言わばプチぎっくりと言う程度(笑)
普通に動けるんですが、座っていると腰が突っ張ってだんだん辛くなって来ます(´〜`;)
なので少し座っては部屋をウロウロ。
以前、友人が「ぎっくり来たら、温めるな(冷やせ)、揉むな、安静にしろ」と言っていたので
ただいま湿布で冷やしております。
しか〜し!今日の大阪は雨で、めっちゃ寒いんですよ〜(涙)
でも、ひどい人は全然動けなくなるそうですよね。
動けるだけまだマシかな(^▽^;)
と言う事で、座れないので、晩ご飯にかける時間が長くなって、
プチぎっくりのわりにはちょっと凝ったものを作ったりしてね(笑)
ひじき煮がたくさん余っていたので、久しぶりにお稲荷さんを作りました。
竹籠に盛りつけたので、お稲荷バスケットというところかな?
バスケットと言えばチキンでしょう〜!と、鶏の竜田揚げやお決まりのダシ巻きタマゴも一緒に♪

娘「今日の唐揚げおいしくできてるね〜(*^-^*)」
彼女、鶏の皮が苦手なんだけど、揚げてカリッとすると食べられるんです。
竜田揚げなのでしっかり下味が付いていたのが気に入った様子。
母「それ、唐揚げじゃなくて『竜田揚げ』っていうのよ。一応和食なんだから〜」
娘、鶏を揚げた物は全部「唐揚げ」だと思ってたらしくて、
衣や揚げ方を変えると、中華になるとか、洋風になるとか、
今まであんまり深くは考えなかったらしい。
違いを説明したら「ふぅ〜ん」と、めずらしく素直に返事が返って来ました。
これで作ってくれたらパーフェクトなんだけどなぁ(笑)
それぞれのレシピは以前にアップしているので、今回は簡単に。
説明のみですのでリンク先をチェックしてみてくださいね。
「お稲荷バスケット」
お稲荷さん
  ひじき煮を利用した、リメイクお稲荷さんです。
  甘さ抑えめなお揚げが美味♪
鶏の竜田揚げ
  今回はもも肉を使用。胸肉を使う場合は、柔らかく揚げる方法でどうぞ!
ダシ巻きたまご
  ダシ巻きたまごの黄色い色は幸せの色です(笑)


一緒にいただいたのは、ほうれん草のおかか和えや、炊き合わせなどなど。

炊き合わせは、全て別々に煮て、1つの器に一緒に盛りつけてある煮物のこと。
人参はお揚げを煮たあとの煮汁で煮ました(おいしかった♪)
高野豆腐と干し椎茸はこちらを見てみてくださいね。
これ、お重に入れるとお正月のお煮染めです(^-^;)
練習をかねて、1度トライしてみてくださいね。
ではでは!立ってると今度は足が疲れて来たので横になります(笑)
御愁傷様〜!と(笑)
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