おもてなしランチ


土日は娘の友達がお泊まりでした。
寝る時間も惜しんでおしゃべりに花が咲いてるよう(笑)
ま、人のことは言えませんが(^-^;)
食べる時間ももったいないようなので、ランチは娘の部屋にデリバリー。
小さなテーブルでも食べやすいようにワンプレートです。
しのだ巻きのリクエストを貰ったので、他を乙女ランチとは少しだけ変えて作ってみました。

【メニュー】
*しのだ巻き
*バター醤油ポテト
*キュウリとツナのポン酢和え
*ほうれん草入り出し巻きタマゴ
*豚肉と野菜のソテー・バルサミコ風味
*鶏団子と春雨の中華スープ
*ごはん

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「おもてなしランチ」
【材料と作り方】
すべて4人分

『豚肉と野菜のソテー・バルサミコ風味』
豚肉100g
セロリ小1本
ピーマン1個
パプリカ少々
にんにく1片(スライス)
オリーブ油大さじ1
塩胡椒
バルサミコ酢大さじ1

1. 【作り方】
  フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて熱し豚肉を炒める。
  野菜も入れて炒め、火が通ったら塩胡椒で味を整える。
  仕上げにバルサミコ酢を回し入れてできあがり。

  

『キュウリとツナのポン酢和え』
キュウリ1・1/2本(薄くスライス)
タマネギ1/4(薄くスライス)
ツナ缶80g入りスープ漬けタイプ(ノンオイル)1缶
ポン酢大さじ1
サラダ油大さじ1

1. 【作り方】
  タマネギは水にさらし辛みを抜いておく。
  キュウリは立て塩にし、しっかり水気を搾る。
  ツナ缶を汁ごと加え、ポン酢とサラダ油を加えてよく混ぜ合わせてできあがり。

  

『バター醤油ポテト』
ジャガイモ大2個
バター10g(大さじ1程度)
塩胡椒
醤油小さじ1

1.【作り方】
  ジャガイモは茹でるかラップしてレンジ加熱しておく。
  フライパンを熱し、バターとジャガイモをソテーする。
  塩胡椒で味を整え、最後に醤油を回し入れてできあがり。


『しのだ巻き』は鶏ミンチを使いました。
煮る時に生姜のスライスを3〜4切れ加えてあります。
詳しい作り方はこちらです。



『鶏団子と春雨の中華スープ』
しのだ巻きの鶏ミンチを適量利用。
春雨150g
シメジ1パック
鶏ガラスープ750cc
塩(自然塩)小さじ1
酒大さじ1
醤油小さじ1
胡椒少々
ごま油小さじ1
ネギ少々

1.【作り方】
  鍋にスープを煮立て、鶏ミンチをお団子にして落とす。
  お団子に火が通ったらシメジを入れて調味料で味付けする。
  最後にごま油を回し入れネギを散らしてできあがりです。




女の子って、1つのお皿に色々乗っている…って言うのが好きですよね(^-^)
残さず綺麗に食べてくれたので気に入ってくれたみたいでヨカッタ♪
今回は少し長くなってしまってすみません(^-^;)
最後まで読んでくださってありがとうございました!

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