おべんとどんぶり2


ダーリン「今から帰るからね〜!」(電話)
ai「オッケー!じゃあご飯の用意しとくね(^▽^)/」
30分後…
ダーリン「ごめ〜ん!お客さんが来て帰れなくなったから、ごはん外で食べるから〜」
えぇぇぇ〜!せっかく作ったのにぃ (≧ε≦)ノ
…と、こういうことが最近2〜3回続いたんですよ(^-^;)
ドタキャンされると、「もうっ!作ってやらないから(`ヘ´#)」
って言う気分になっちゃうのよね(笑)
仕事で仕方が無いとは言え、もうちょっと早く連絡してくれればなぁ〜(´〜`;)
今回は、もしかして又か?って言う、
いや〜な予感がした日の晩ご飯です(笑)
ご飯の上におかずを色々乗せて、お弁当風の丼にしました。
チンすれば出来立てホカホカが食べられるし、
朝ご飯に回してもいいし(朝にはちょっとヘビーだけど^^;)
これでいつダーリンが帰ってきてもOK!
朝でも昼でもど〜んと来いよ(笑)
これ、以前に1度登場してるんですが、
ご飯の上におかずを乗せるから、おかずの汁気が染み込んでも
かえってそれがおいしいのよね♪
お弁当と丼の良いとこ取りみたいな感じです(*^-^*)v
今回は、生姜ご飯の上に色々と乗ってます♪
なのでおかずはショウガご飯と相性の良い甘辛系中心。
もちろん、私の大好きなダシ巻き卵は外せません!( ^ー゚)♪
生姜ご飯
*照り焼きチキン・花椒風味(フライパンで照り焼きしたチキンに、花椒を振りかける)
*きんぴらゴボウ(ゴボウと人参のきんぴら。ごま油で炒めるのがポイント)
*茄子と小松菜のゴマ味噌炒め
ダシ巻きたまご
*エビ(茹でたもの)

どれもおなじみかな〜と思うので簡単に説明しましたが、
分からないところがあったら質問してくださいね。
ではでは、このうちの
「茄子と小松菜のゴマ味噌炒め」のレシピ行ってみましょうか(・∀・)ノ

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「茄子と小松菜のごま味噌炒め」
【材料】
3人分
長茄子1本(5mmの半月切り)
小松菜1/2把(5cmに切る)
しめじ1/2パック
サラダ油大さじ2
水大さじ2
『合わせ調味料』
合わせ味噌大さじ2
みりん大さじ1
日本酒大さじ1
砂糖(粗糖)大さじ1
すりごま大さじ1
合わせ調味料は前もって全て混ぜ合わせておきます。
【作り方】
  
1.【炒める】
  フライパンにサラダ油を熱し、まず茄子を炒める。
  油がまわったらしめじと小松菜を加えてサッと炒める。
  水を回しかけ、蓋をして弱火で1〜2分蒸し炒めにする。
  茄子がしんなりしてきたら合わせ調味料を回し入れて絡める。
  全体に味噌が馴染んだらできあがり。

味噌は種類によって塩気が違いますから、
お砂糖は少しずつ入れて、甘みをお好みに調節してくださいね。
これだけでも良いおかずになりますよ〜(^-^)v
この日、おかずを作った時点でダーリンから電話が…
ダーリン「今日は晩ご飯いらないからね〜!」
ビンゴー!!(笑)
…って、あんまり嬉しくないのよね(-_-;)
できれば3人で食べたかったなぁ
みなさんはこういう目的じゃなく作ってみてくださいね〜!
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