おべんとどんぶり


やっと春らしい暖かさがやって来たかな?と言う感じですね(^-^)
暖かくなると外へ出かけたくなる私。
花粉が無かったらもっといいんだけど(笑)
最近家族の帰りがバラバラで、
お先にぃ〜!と、私一人で先に晩ご飯を食べる事が多い我が家。
時間差で帰って来られると、ず〜っと片付かなくて困るんですよね(^-^;)
あぁパパッと片付けてゆっくりしたいっ!!
その願望を叶えるべく、
今回は、作っておけば後は楽々♪おべんとどんぶり〜(ドラ◯もんでw)
の登場です(笑)
本当は、照り焼き丼とおかずの組み合わせにしようかな〜と思ったんだけど…
一つにまとめると後片付けが断然楽ですよね?(ニンマリ♪)
私が居なくても何を食べていいかが一目で分かるし。
たまにはこう言うのもおもしろくていいじゃない(^▽^)
お弁当持ってピクニックやお花見に出かけたいなぁ♪

ウキウキ気分になりたくて、みかんと一緒にパシャ!
お弁当=みかんってベタ過ぎるかしら?(笑)
ご飯に乗っけて一緒に食べても合うものなら
おかずはなんでもOK!
私が今回作ったのは鶏の照り焼きのみなんですよ〜(^-^;)
ひじき煮と人参の煮たのは常備菜として冷凍してあったもの。
特に人参は、煮たり茹でたりして冷凍しておくと
煮ものや汁ものに添えたりするのに便利なんですよね。
時間のある時に作っておくと重宝しますよ( ^ー゚)♪

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「おべんとどんぶり」
【材料】
3人分
『鶏としめじの照り焼き』
鶏もも又は胸肉1枚(削ぎ切り)
しめじ1パック
サラダ油大さじ1
酒大さじ1
醤油大さじ1・1/2
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
『ブロッコリーのゴマ和え』
ブロッコリー1/4房(小房に切る)
すりごま大さじ1
砂糖小さじ1
醤油大さじ1/2
ダシ汁又は水大さじ1/2
アボカド1/2個(スライス)
五目ひじき煮適宜
人参の煮もの適宜
トマト中2個(くし切り)
錦糸卵(たまご1個分)
ごはん適宜
五目ひじき煮の作り方はこちらです。
人参は、ダシ汁にみりん薄口醤油少々と塩ひとつまみを入れて柔らかくなるまで煮たものです。
【作り方】
  
1.【ゴマ和えを作る】
  ブロッコリーはサッと茹でてから水に取って色止めし、
  混ぜ合わせた調味料で和える。

2.【照り焼きを作る】
  フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。
  しめじを加えたら酒を振りかけて蒸し炒めし、
  調味料を入れて絡ませたらできあがり。

3.【盛りつけ】
  まず、器にご飯を盛ります。
  半分に照り焼きを並べ、上から煮汁をかけます。
  残りの半分にひじき煮とゴマ和え、トマトを盛りつけます。
  間にアボカドと人参を散らし、錦糸卵をトッピングしてできあがり。


一人ご飯をいただいてホッと一息ついた頃、
ダーリンと娘が同時に帰ってきました。
娘「なにこれ〜!?」
にょほほほ(* ̄m ̄)
ががーっといきなさい、ががーっと!(笑)
ダーリン「あ、ええなぁ〜二人だけ…(´・ω・`)ショボーン」
だって、晩ご飯食べて帰るからいらないって言ったでしょ?
でもね、夜食ならあるよ( ^ー゚)♪

じゃ〜ん♪
ミニおべんとどんぶり〜(笑)
二人並んで仲良く食べてくれました( ^ー゚)♪

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