おせちの話

実は我が家、毎年たいしたおせち料理は作らないんですよね。
私もダーリンも、実家が近いのでおせちはいつも実家でごちそうになってます(^▽^;)ハハハ
引っ越しして、私の実家とはさらに近くなったから
今回はもっと手抜きになりそう(汗)
家ではお鍋や普通のご飯がいいな〜と言う家族の希望で
お正月の晩ご飯はお好み焼きだとかカレーとか言ったメニューが多いんです。
おせち料理の反動?(笑)
でも、一応元旦の朝はお雑煮を食べるので
ちょっとつまむ程度のおせち料理は作るんですよ(^-^)

写真は今年のおせちです(去年の暮れに作ったものです)
お煮しめと、酢の物(酢れんこん、紅白なます、キュウリと白菜の自家製ピクルス)
それとかまぼこやスモークサーモンなどが入ってます。
重箱は入れ子になってるタイプで、持ち手が付いて、
普通の重箱より少し小ぶりなところがお気に入りです♪
そうそう、お雑煮は所によって色々と具やダシが違いますよね。
我が家は関西風の白みそと、すましの2種類作るんですよ〜!
ダーリンの実家では白みそなので、昆布だしに具は里芋、人参、大根、焼き豆腐、
丸餅(焼きません)を入れて、川海苔を振っていただきます。
実はこれ、結婚してから初めて食べました(^-^;)
とろみが付いてるくらい味噌が入ってるのにビックリ!
私の母は東北出身。東京に住んでたと言う事もあって、
私の実家では、澄ましにほうれん草、鶏肉、かまぼこなんかが入って、
焼いた角餅が入ってるお雑煮なんです。
それとゆるめのこしあんに、焼いたお餅を絡ませて食べるんですよね。
これはみんなに「めずらしいね〜!」って言われます。
おはぎよりも緩くてお汁粉よりも固いあんこはなんて言うんでしょうね?
かめやま??
母はサラシ布で袋を作って、小豆を炊いてコシて作ってたけれど、
このあんこの甘さ加減が絶妙なんですよね〜 (*´д`*)ハフン♪
甘いのが苦手な私でも美味しいなぁと思う味。
今はもう歳なので作らなくなってしまったけど、
実は私、こしあん作った事ないんですよ(^-^;)
結婚前にちゃんと作り方教わっておけばよかったなぁ
今回実家に帰ったら、母にきちんと作り方聞いておかなくちゃ!
九州の方はあご(トビウオ)ダシのお雑煮、
東北ではイクラや野菜など具が盛りだくさんだそうですね。
こういうのもあるよ〜って言う珍しいお雑煮があれば又教えてくださいね♪
さぁて、お正月用の鶏ハムでも仕込むとしますか(*^-^*)

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