あつやっこ


クリスマスの次の日は
あっさりした物が恋しくなりました(笑)
ケーキとチキンは当分いいわ…(-_-;)
お腹に優しいお豆腐をいい香りの鰹ダシで。
あぁ幸せ♪

「あつやっこ」
【材料】
約4人分
豆腐(絹ごし)2丁
人参少々
エリンギ又はキノコ少々
ネギ、鰹節など(薬味)
だし昆布10cm角
『あわせダシ』
だし汁500cc
みりん40cc
醤油30cc
塩少々
人参は茹でるかレンジ加熱しておく。
鍋に調味料を合わせ、あわせダシを作っておく。
おいしいダシ汁の取り方はこちら
【作り方】
1. 鍋にダシ昆布と水を入れ、沸騰したら豆腐、
人参、キノコを入れて、豆腐が浮き上がってくるまで煮る。
2. 器に盛り、上からあわせダシをかけて
ネギやかつおを散らして出来上がりです!

フゥフゥしながらお豆腐を食べて
少しホッとしました(^-^)
胃もリセットできた感じがします。
また明日からがっつりいけそう!(笑)

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